Kakaové extrakty
(Extrakt Theobroma cacao)
Díky historickému know-how v oblasti výběru kakaových bobů z různých původů (Pobřeží slonoviny, Venezuela atd.) vyvíjíme a vyrábíme kompletní řady kakaových extraktů s aromatickými a fyzikálně-chemickými profily zaměřenými na požadavky každého trhu. Naše dovednosti získané ve spolupráci s producenty kakaa nám umožňují poskytnout přizpůsobenou odpověď, která odpovídá technologickým, regulačním a marketingovým požadavkům projektů našich klientů. Extrakce pomocí těkavého rozpouštědla: konkrétní a absolutní kakaové extrakty.
Extrahování pomocí etanolového alkoholu: oleoresiny a extrakty kakaa různých koncentrací.
Měkká extrakce pomocí etanolového alkoholu: kakaové infuze.
Alkoholická destilace: kakaové alkoholáty.